Cмак Программы

Борщ. Супер рецепт от Андрея Макаревича. Секреты и тонкости приготовления в СМАКЕ

Смотрите также

НАМЕДНИ-1951: Первые холодильники. Прима Уланова. Велик «Орленок». Пал глава ГБ Абакумов.

ЗАГАДКА КОДОВ МОЗГА | рубрика ВЖУХ | книга The Idea of the Brain

100TV

Миногарова — о росте, анорексии, работе за границей, моделях, проекте "Подиум" | "Пятница с Региной"

Porsche Cayenne Diesel Fluid

Тула: город-герой, который сдался градостроительным ошибкам

Невзоровские среды на «100TV»

37 комментариев

Сергій Басюк 13.12.2020

Макаревич, ну нахрена ты приплёл политику к борщу? Борщ — оружие! Прям по МихалкОву, "на войне и помада воюет…" . Жаль.
До сих пор с удовольствием слушаю "Машину Времени". Будь здоров, и не "сползай" в общую российскую клоаку.

Ответить
Вера Данилова 13.12.2020

Моя вставочка- меня научила повар пассировать,даже, наверное, притушивать в глубокой сковороде все овощи- лук,помидоры,перец,морковь,свекла,капуста,можно добавить специи.И уже готовый бульон с фасолью( картофель не ложу)соединяем с тушееными овощами,доводим до кипения и выключаем огонь.

Ответить
Денис Бондаренко 13.12.2020

Дядя Андрей привет вам из Алтая борщ мы любим👍

Ответить
Олександр Сухицький 13.12.2020

При всій повазі, але Вадімич, який то борщ якщо в ньому "свеклА". То красниє щі.

Ответить
Andrei Valjavko 13.12.2020

Браво Андрей!!!!
Я именно как и Вы, никогда, никогда, не добавляю сметану в этот шедевр под названием,, Борщ,,!!!

Ответить
Andy Maltash 13.12.2020

С таким количеством томатной пасты вкусно уже не будет.

Ответить
Алекс Сандер 13.12.2020

Да внесла. Не надо прл соло. Рнбрышки свинные на зажарку'морковь лук свекла томат катофель -украинский борщ плюсс капуста . Закипело 5 мин. Выкл.

Ответить
Виталий Бирюков 13.12.2020

Говяжий подбёдрок-отличный вариант для борща!Вместо фасоли,всё-таки картофель.Но!-заброшенный заранее и целиком,затем -растолчённый в пыль….А так-то,вообще:каждый хвалит свою "симфонию",непременно находя в чужой фальшивые ноты!Всем приятного аппетита и здоровья!

Ответить
Lyubov Strikun 13.12.2020

На самом деле в Украине почти в каждой области по своему готовят борщ. На старом сале я встречала только в Донецкой области.
Кто-то готовит на говядине, кто-то на свиных ребрышках, кто на курице, кто на индюшатине, а есть и вовсе постный борщ на Белых грибах 🙂
Так что это все от семьи зависит 😉

Ответить
Tatyana Kobets 13.12.2020

Я тоже не люблю сметану ложить в борщ.

Ответить
Адам Февзиев 13.12.2020

Так и тянет на тему политики….). Не ймется Вам.

Ответить
Лю Милич 13.12.2020

Сейчас научимся.
🤩😍🤩😍🤩😍🤩

Ответить
Нила Петрова 13.12.2020

Смачно получилось! Я готовлю всегда борщ по разному, всё зависит от настроения. Говорят что всегда вкусно.

Ответить
Старый Мерин 13.12.2020

ТРЕТИЙ ДЕНЬ НА ОБЕД БОРЩ,ЖЕНА ЛЮБИТ,ДЕТИ НИ ЕДЯТ

Ответить
leexey I 13.12.2020

Андрей Сапунов умер сегодня.

Ответить
Лю Милич 13.12.2020

🐓
⬆️
Вот с ним бульон
истинно классический.

Ответить
Олег Танащук 13.12.2020

" РУССКИЙ БОРЩ" — " ЧТО ЭТО ЗА ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ НОВОСТИ ?! " Примерно такой же плагиат (мягко говоря), как и "русские пельмени", "матрёшки", ""самовары" с "балалайками", и очень, ну очень мн. др….. Задолго до уважаемого мной Макара, его соплеменные классики дали абсолютно точное определение ( " БОГ ПОСЛАЛ В ЭТОТ ДЕНЬ : У К Р А И Н С К И Й Б О Р Щ ….." ) , и другого в те времена, похоже, не было……..
Назвать же "КРАСНОДАРСКИЙ" борщ не украинским — всё равно, что сказать : "Я НЕ ЗНАЮ ИСТОРИЮ РОССИИ ". Ясное дело, речь идёт о ПРАВДИВОЙ её истории………..

Ответить
Надежда Арева 13.12.2020

Уважаемый Андрей Вадимович огромное удовольствие получила от просмотра приготовления борща! Чернослив, груша, каперсы, фасоль для борща что-то новое и необычное! Лично для меня. Совет борщ должен подумать хотя бы 30 мин. Тоже хорош! Замечательный рецепт!

Ответить
Лю Милич 13.12.2020

03:03
Ревекка первая готовила борщ?
🤗🤗
Дизлайк заслужен.

Ответить
Max Skialm 13.12.2020

Все сказанное Андреем по делу и с юмором! Картошку то же считаю лишней.

Ответить
Altay Tadar 13.12.2020

Спасибо! Вот это настоящий борщ ("чтоб ложка стояла")!))) Всем хороша восточноевропейская традиционная кухня, кроме (почти полного) отсутствия специй и острого!

Ответить
Talla VALD 13.12.2020

👋 Борщи , наверное, — щи.
Вы можете добавлять что угодно.
А борщ- это Украинское национальное блюдо.
Моя Бабушка, как и ВСЕ Украинцы, готовила борщ в печи!
Отсюда и способ приготовления украинского борща.
Лучше украинский борщ готовить в чугунной кастрюле и в духовке ( а если есть возможность в печи, то я вам , искренне, завидую!)
В кастрюлю складывают все ингредиенты, заливают водой и готовят в духовке, или на плите ( за неимением возможностей).
И так : мясо, фасоль, буряк, картошка, морковь, лук, капуста, помидоры, ( сейчас, добавляют томатную пасту или кетчуп). Когда борщ готов его заправляют.
Заправка: небольшое количество кубиков старого сала + мелко нарезаный чеснок. Перетирают в однородную массу в ступке.
Борщ достают из духовки и добавляют заправку.
В печи НИЧЕГО НЕ ПЕРЕЖАРИВАЛИ.
На дно тарелки кладут мелко нарезанную зелень. Наливают борщ. Сверху ложку сметаны. Режут украинский хлеб и сало. Ставят на стол перьевой лук и красный жгучий перец 🌶.
Из сала можно сделать украинскую намазку: перетертое в мясорубке (сало + чеснок). Хорошо смешивают. Готово.
Борщ с черносливом готовят без мяса. Это постный борщ. Подают его на поминках и похоронах.
Дома тоже в пост готовят.

Ответить
Паша Сизов 13.12.2020

Макаревич не читает комменты

Ответить
вадим киев 13.12.2020

Андрей, очень умный и приятный человек. Уважуха !!!

Ответить
вольный каменщик 13.12.2020

Если борщ расейский то щи это грузинская национальное блюдо 🙂

Ответить
Игорь Дубиков 13.12.2020

Илья Исакович тоже не кладет кортовель в борщь кстати.. это Лазерсон который)!

Ответить
Дмитрий Аверкин 13.12.2020

Без сметаны вкуснее !

Ответить
Екатерина Бендер-Задунайская 13.12.2020

Борщ с черносливом не понравился, как-то пробовала.

Ответить
Владимир Насонов 13.12.2020

Хорошо что пельмени сварились, а то смотреть такой хороший, качественный борщ невозможно.

Ответить
SongsByVitali 13.12.2020

Или Украина или Польша. Скорее всего Украина, но мнения разделяются.

Ответить
Олександр Прохоров 13.12.2020

Живу в Украине и первый раз слышу чтобы в борщ добавляли старое сало

Ответить
Николай Простой 13.12.2020

сёдня Андрей Сапунов умер…..скорблю..

Ответить
Русский Четник 13.12.2020

Забавно наблюдать за наплывом незалежников в комментах)

Ответить
Naille Adilbek 13.12.2020

Люблю борщ, но он для меня закусочный суп, вместо салата. как первое борщ самый лучший подходящий ко всему, от плова до котлет.

Ответить
Юрий Алексеевич 13.12.2020

С днём рождения, Андрей! Здоровья, успехов и личного счастья!

Ответить

Обсуждения